Nguyên liệu
Yến mạch, nước ép táo, dừa khô sấy, bột mì, mật ong, đậu phộng, dầu dừa, banking soda, lò nướng, giấy nến, nồi.
nên áp dụng bột mì nguyên cám được xay từ nguyên hạt lúa mỳ, giàu Protein và những loại dinh dưỡng, khoáng chất hơn những loại bột khác.
Bơ đậu phộng có thể thay thế bằng nguyên liệu bơ mè (tahini) và các dòng bơ hạt khác hoặc bỏ hẳn.
Dừa khô sấy có thể thay bằng hạt hạnh nhân, hạt bí hoặc óc chó rang lên và đập vụn ra.
Giấy nến sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng, nếu không nên với quý khách hàng với thể thay bằng giấy A4 phết bơ lên mặt giấy.
Lò nướng chín có thể sử dụng của các thương hiệu nổi tiếng như của Alaska ha noi, sanakyvietnam… để đảm bảo an toàn và khả năng thành phẩm
Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm yến mạch
Trộn đều yến mạch với nước ép táo, ngâm khoảng 45 - 60 phút cho đến khi yến mạch thật mềm. Nếu thấy hỗn hợp khô quá, quý khách sở hữu thể cho thêm một ít nước lọc.
Bước 2: Làm hỗn hợp dầu bơ đậu phộng
Cho bơ đậu phộng, mật ong, dầu dừavừa nấu vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với mức lửa nhỏ.
Bước 3: Làm bột bánh
Cho vào tô yến mạch đã ngâm mềm gồm: dừa bào sấy khô, bột mì nguyên cám rồi trộn đều hỗn hợp này lên. Pha ít nước sôi có baking soda, khuấy đều cho tan rồi hỗn hợp bơ đậu phộng đã nấu vào tô bột.
Trộn cho hỗn hợp hòa quyện hòa 1 khối mịn dẻo, bột không dính tay.
Bước 4: Tạo hình bánh
dùng khuôn để tạo hình bánh cho dễ tùy vào sở thích của từng người
Bước 5: nướng bánh
Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 180 độ C cho nhiệt lò ổn định.
Xếp bánh đã cắt ra khay đựng đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò, nướng chín 25 - 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh vàng đều.
Xếp bánh xa nhau để bánh sau khi nướng, nở ra không nên bị dính vào nhau. Nhớ theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt cho phù hợp.
Yến mạch, nước ép táo, dừa khô sấy, bột mì, mật ong, đậu phộng, dầu dừa, banking soda, lò nướng, giấy nến, nồi.
nên áp dụng bột mì nguyên cám được xay từ nguyên hạt lúa mỳ, giàu Protein và những loại dinh dưỡng, khoáng chất hơn những loại bột khác.
Bơ đậu phộng có thể thay thế bằng nguyên liệu bơ mè (tahini) và các dòng bơ hạt khác hoặc bỏ hẳn.
Dừa khô sấy có thể thay bằng hạt hạnh nhân, hạt bí hoặc óc chó rang lên và đập vụn ra.
Giấy nến sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng, nếu không nên với quý khách hàng với thể thay bằng giấy A4 phết bơ lên mặt giấy.
Lò nướng chín có thể sử dụng của các thương hiệu nổi tiếng như của Alaska ha noi, sanakyvietnam… để đảm bảo an toàn và khả năng thành phẩm
Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm yến mạch
Trộn đều yến mạch với nước ép táo, ngâm khoảng 45 - 60 phút cho đến khi yến mạch thật mềm. Nếu thấy hỗn hợp khô quá, quý khách sở hữu thể cho thêm một ít nước lọc.
Bước 2: Làm hỗn hợp dầu bơ đậu phộng
Cho bơ đậu phộng, mật ong, dầu dừavừa nấu vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với mức lửa nhỏ.
Bước 3: Làm bột bánh
Cho vào tô yến mạch đã ngâm mềm gồm: dừa bào sấy khô, bột mì nguyên cám rồi trộn đều hỗn hợp này lên. Pha ít nước sôi có baking soda, khuấy đều cho tan rồi hỗn hợp bơ đậu phộng đã nấu vào tô bột.
Trộn cho hỗn hợp hòa quyện hòa 1 khối mịn dẻo, bột không dính tay.
Bước 4: Tạo hình bánh
dùng khuôn để tạo hình bánh cho dễ tùy vào sở thích của từng người
Bước 5: nướng bánh
Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 180 độ C cho nhiệt lò ổn định.
Xếp bánh đã cắt ra khay đựng đã lót sẵn giấy nến. Cho khay bánh vào lò, nướng chín 25 - 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi bánh vàng đều.
Xếp bánh xa nhau để bánh sau khi nướng, nở ra không nên bị dính vào nhau. Nhớ theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt cho phù hợp.
