Toàn quốc Bật mí công thức khiến cho canh mùng tơi nấu thịt bò thơm ngon

Mồng tơi, chiếc rau xanh thanh mát và bổ dưỡng, luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình Việt. ko chỉ là một nguồn cung cấp chất xanh thiên nhiên, mùng tơi còn là một thành phần ngon và dinh dưỡng làm những món ăn thêm quyến rũ. hôm nay, chúng ta sẽ cộng nhau thực hành một món canh truyền thống, canh mùng tơi thịt bò, với một vài bước thuần tuý và vật liệu dễ tậu. Hãy cộng Gas Ban Mai khám phá phương pháp khiến cho món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon này cho bữa ăn gia đình!

Nguyên liệu bí quyết khiến cho canh mồng tơi nấu thịt bò:​

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram mùng tơi, chọn lá ngon và sạch.
• 200 gram thịt bò, chọn mẫu thịt mềm và sở hữu mỡ vừa phải.
• 4 tép tỏi (băm nhỏ).
• 1 củ gừng (đập dập).
• 1/2 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, mì chính (một chút).

Chỉ dẫn chọn vật liệu tươi cho món canh mồng tơi nấu thịt bò​

một. Thịt bò​

Thịt bò tươi là vật liệu quan yếu nhất để tạo nên món canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon và tẩm bổ. Để chọn được thịt bò tươi, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Màu sắc: thịt bò tươi sở hữu màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, chắc, ko sở hữu mùi hôi khó chịu. Thịt bò sở hữu màu đỏ sẫm hoặc tái xanh là thịt bò đã bị ôi thiu. Thớ thịt bò to, xơ là thịt bò già, không ngon.
• Chất lượng thịt: thịt bò tươi sở hữu độ đàn hồi rẻ, khi ấn tay vào thịt sẽ thấy vết lõm mau chóng trở lại. Thịt bò sở hữu độ đàn hồi kém là thịt bò đã bị ôi thiu.
• Mùi vị: thịt bò tươi có mùi thơm đặc thù của thịt bò, không có mùi hôi. Thịt bò mang mùi hôi là thịt bò đã bị ôi thiu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào các nhân tố sau để chọn thịt bò tươi:​

• Thịt bò tươi thường có lớp màng ngoài khô ráo, ko sở hữu nước.
• Thịt bò tươi mang lớp phì nhiêu vàng nhạt, không có mùi hôi.
• Thịt bò tươi có xương chắc, không có dấu hiệu bị gãy.

2. Rau mồng tơi:​

mùng tơi là một mẫu rau xanh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Để món canh mồng tơi nấu thịt bò thêm hấp dẫn, việc chọn mua mùng tơi tươi ngon cũng là một yếu tố quan yếu. Dưới đây là những gợi ý để bạn chọn mua mùng tơi tốt:

• Màu sắc: Lá mồng tơi tươi ngon thường có màu xanh đậm, ko bị héo úa. Lá mồng tơi có màu xanh nhạt hoặc đã bị héo úa là lá mùng tơi đã bị ôi thiu.
• Chất lượng: Lá mồng tơi tươi ngon sở hữu độ giòn, khi sử dụng tay ấn vào vẫn thấy được độ đàn hồi và có chất nhờn chảy ra trong khoảng lá. Lá mồng tơi bị héo úa hoặc bị dập nát sẽ không còn độ giòn và chất nhờn.
• Kích thước: Chọn lá mang kích thước vừa phải, không quá to cũng ko quá nhỏ. Lá mùng tơi quá lớn sẽ bị xơ, lá mồng tơi quá nhỏ sẽ ko mang nhiều chất dinh dưỡng.
• Hương vị: mồng tơi tươi ngon mang mùi thơm đặc thù. mùng tơi mang mùi hôi là mồng tơi đã bị ôi thiu.

Chỉ dẫn cách nấu canh mồng tơi nấu thịt bò chi tiết:​

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:​

Sơ chế vật liệu

• Rửa thịt bò sạch. Để chiếc bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng và chà xát đều lên thịt, sau ấy để thịt khoảng 2 phút. một cách thức khác là dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sơ thịt, giúp chiếc bỏ mùi hôi và làm cho sạch thịt.
• Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và tỏi băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
• Rửa sạch mùng tơi, nhặt lấy ngọn và lá non.

Bước 2: Nấu canh mồng tơi nấu thịt bò​

Cách thức nấu canh mùng tơi nấu thịt bò

• Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. khi dầu hot, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng hai phút cho thịt bò chín. Sau đó, thêm một lít nước vào nồi và đun sôi.
• Lúc nước sôi, bạn cho mùng tơi, một muỗng cà phê hạt nêm, và thịt bò đã xào bên trên vào. Đun cho đến khi nước sôi lại một lần nữa, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp gas cùng bình gas.

Bước 3: Thành phẩm canh mồng tơi nấu thịt bò thơm ngon​

Thành phẩm canh mồng tơi nấu thịtbò

• Món canh mồng tơi thịt bò đã hoàn tất, có hương vị thanh mát của mồng tơi, vị ngọt của thịt bò hòa quyện trong nước canh ngọt ngào. Thịt bò mềm, ngọt, không bị dai, mùng tơi giòn xanh, nước canh trong veo.
• Món canh tuy thuần tuý nhưng lại rất bồi bổ, là món ăn hoàn hảo cho các ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu để thưởng thức món ăn ngon này trong bữa cơm gia đình của bạn!

Mẹo giúp canh mùng tơi nấu thịt bò thêm thơm ngon và hấp dẫn:​

• Nên chọn thịt bò tươi ngon, mang màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, chắc.
• Mồng tơi nên chọn lá non, màu xanh đậm, ko bị héo úa.
• Khi xào thịt bò, bạn nên xào nhanh với lửa to để thịt chín tái, giữ được độ ngọt và mềm.
• Nên cho mùng tơi vào nồi sau lúc nước đã sôi, để mồng tơi giữ được độ giòn.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Biến tấu khác của món canh mùng tơi nấu thịt bò:​

• Canh mùng tơi thịt bò nấu với trứng cút: Món canh này có thêm vị béo ngậy của trứng cút, rất phù hợp cho trẻ nhỏ.
• Canh mùng tơi thịt bò với tôm khô: Món canh này sở hữu thêm vị ngọt của tôm khô, giúp canh thêm thắm thiết.
• Canh mồng tơi thịt bò với đậu phụ: Món canh này mang thêm vị béo ngậy của đậu phụ, rất phù hợp cho một số ngày trời lạnh.

Kết luận​

Với các san sớt chi tiết về phương pháp khiến cho canh mồng tơi nấu thịt bò trên đây, kỳ vọng bạn đã có thể tự tay vào bếp để trổ tài nấu cho gia đình món canh này. Đây là một món ăn dân dã, dễ nấu, nhưng lại rất thơm ngon và bồi dưỡng. Thịt bò mềm, ngọt, mồng tơi giòn mát, nước canh thanh thanh, giúp giải nhiệt ngày hè.

Nếu như bạn thấy hay hãy follow Facebook: Gas Ban Mai để biết thêm phổ thông công thức nấu ăn hay khác nhé!