Tủ hấp cơm công nghiệp là giải pháp nấu cơm hiệu quả cho các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, với sự đa dạng về mẫu mã và dung tích, việc lựa chọn tủ hấp cơm phù hợp với quy mô bếp ăn không phải là điều dễ dàng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại tủ hấp cơm và đưa ra gợi ý lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn.
1. Các yếu tố cần xem xét khi lựa chọn tủ hấp cơm công nghiệp
- Số lượng suất ăn: Đây là yếu tố quan trọng nhất cần xem xét. Tủ hấp cơm có nhiều loại dung tích khác nhau, từ 10kg đến 100kg gạo/mẻ, tương đương với khoảng 50 đến 500 suất ăn. Hãy ước tính số lượng suất ăn trung bình mỗi ngày của bếp ăn để lựa chọn dung tích tủ phù hợp.
- Không gian bếp: Kích thước tủ hấp cơm cũng rất đa dạng. Nếu không gian bếp hạn chế, bạn nên chọn tủ có thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích. Ngược lại, nếu không gian bếp rộng rãi, bạn có thể lựa chọn tủ có nhiều khay để tăng năng suất nấu.
- Loại nhiên liệu: Tủ hấp cơm công nghiệp có hai loại chính là tủ điện và tủ gas. Tủ điện tiện lợi, an toàn và dễ sử dụng, nhưng chi phí điện năng có thể cao hơn. Tủ gas tiết kiệm chi phí nhiên liệu hơn, nhưng cần đảm bảo an toàn khi sử dụng.
- Tính năng bổ sung: Một số tủ hấp cơm có các tính năng bổ sung như hẹn giờ, tự động ngắt, báo nước,... giúp bạn thuận tiện hơn trong quá trình sử dụng.
2. Gợi ý lựa chọn tủ hấp cơm theo quy mô bếp ăn
- Bếp ăn gia đình hoặc quán ăn nhỏ (dưới 50 suất ăn/ngày): Tủ hấp cơm mini 10-20kg gạo/mẻ là lựa chọn phù hợp. Chúng có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt và sử dụng, đáp ứng nhu cầu nấu cơm cho gia đình hoặc quán ăn nhỏ.
- Bếp ăn trường học, nhà hàng, khách sạn (50-200 suất ăn/ngày): Tủ hấp cơm 30-50kg gạo/mẻ là lựa chọn phổ biến. Chúng có năng suất cao, đáp ứng nhu cầu nấu cơm số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng cơm ngon.
- Bếp ăn công nghiệp, khu công nghiệp (trên 200 suất ăn/ngày): Tủ hấp cơm 70-100kg gạo/mẻ hoặc lớn hơn là lựa chọn tối ưu. Chúng có năng suất cực lớn, đáp ứng nhu cầu nấu cơm cho hàng trăm đến hàng nghìn người.
3. Lưu ý khi sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp
- Vệ sinh thường xuyên: Vệ sinh tủ hấp cơm sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của tủ.
- Bảo dưỡng định kỳ: Kiểm tra và bảo dưỡng tủ hấp cơm định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sử dụng đúng cách: Không nên để tủ hoạt động quá tải hoặc sử dụng sai mục đích.
