Top 3 công thức làm bánh Flan siêu đỉnh!

Trong bài viết này, Beezy Làm Bánh sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm bánh flan siêu đỉnh mà đơn giản, đảm bảo sẽ khiến bạn thỏa mãn khẩu vị.

Cách làm bánh flan truyền thống​

Bánh flan truyền thống là một sự kết hợp tuyệt vời giữa lòng đỏ trứng, sữa tươi và đường. Đây là công thức cơ bản nhưng không kém phần ngon miệng. Để làm bánh flan truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hành các bước làm sau đây:

Bánh plan béo ngậy

1. Nguyên liệu làm bánh flan​

4-5 quả trứng
1 thìa cà phê vani
500ml sữa tươi không đường
100ml kem tươi (whipping cream) (tùy chọn)
1/2 lon sữa đặc
100-150gr đường (tùy khẩu vị)

2. Cách làm bánh flan vị truyền thống​

Bước 1: Chuẩn bị nước caramel
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ và đun nóng trên lửa nhỏ.
Sau đó, cho 100g đường vào nồi rồi khuấy đều và phải đảm bảo đường tan chảy hoàn toàn.
Khi đường đã chuyển sang màu vàng đẹp, thì tắt bếp và chuyển nước caramel vào các khuôn bánh flan.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp trứng và sữa
Cho hỗn hợp trứng gà, sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê vani và 1/4 muỗng cà phê muối vào một cái tô lớn và
trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn vón cục.

Bước 3: Nấu bánh flan
Đặt các khuôn bánh flan đã có nước caramel vào một nồi lớn và đổ hỗn hợp trứng và sữa vào.
Đậy nắp nồi và đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh flan đã đông lại. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một cái que vào bánh, nếu que ra sạch sẽ tức là bánh đã chín.
Khi bánh flan đã chín, hãy tắt bếp và để nguội.
Sau đó, hãy đặt mỗi khuôn bánh flan lên một tô để đảm bảo nước caramel không đổ ra khỏi khuôn.

Bước 4: Đông lạnh và thưởng thức
Để bánh flan nguội bớt trong khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông hoàn toàn.
Dùng dao nhọn lướt nhẹ quanh mép khuôn để tách bánh flan ra khỏi khuôn, nước caramel sẽ tràn ra và tạo thành một lớp đẹp trên bánh flan
Bạn có thể thưởng thức bánh ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi bạn muốn ăn.

Cách làm bánh flan dừa​

Bánh flan dừa là một món tráng miệng ngon và phổ biến, sử dụng nước cốt dừa thay cho sữa tươi để tạo nên hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Hãy cùng Beezy làm ra những chiếc bánh flan dừa siêu đơn giản với công thức sau:

1. Nguyên liệu làm bánh flan​

200ml nước cốt dừa
400ml sữa tươi không đường
4 quả trứng
100g đường
1/2 muỗng cà phê vani
1/4 muỗng cà phê muối

2. Cách làm bánh flan dừa​

Bước 1: Chuẩn bị nước caramel
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ và đun nóng trên lửa nhỏ.
Sau đó, cho 100g đường vào nồi và khuấy đều đảm bảo đường tan chảy hoàn toàn.
Khi đường đã chuyển sang màu vàng đẹp, thì tắt bếp và chuyển nước caramel vào các khuôn bánh flan. Hãy cẩn thận vì nước caramel sẽ rất nóng.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp bánh flan
Cho hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi không đường và muối trong một tô lớn và khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện và mịn màng. Lấy một tô khác, đánh tan đường và trứng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng, khuấy đều và đảm bảo bột không bị vón cục, thêm vani vào hỗn hợp và khuấy đều tiếp. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh flan vào các khuôn đã có caramel.

Bước 3: Nấu bánh flan
Bạn có thể nấu bánh flan bằng cách sử dụng nồi hấp hoặc nồi nước sôi.
Nếu sử dụng nồi hấp, hãy đậy kín các khuôn bánh flan bằng giấy nhôm hoặc bọc thực phẩm và đặt chúng lên khay hấp.
Hấp bánh flan trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chúng đông lại.

Bước 4: Đông lạnh và thưởng thức
Để bánh flan nguội bớt trong khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông hoàn toàn.
Dùng dao nhọn lướt nhẹ quanh mép khuôn để tách bánh flan ra khỏi khuôn, nước caramel sẽ tràn ra và tạo thành một lớp đẹp trên bánh flan
Bạn có thể thưởng thức bánh ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi bạn muốn ăn.

Cách làm bánh flan phô mai​

Bánh flan phô mai là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy được làm từ sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng sữa, phô mai và caramel. Bánh có hương vị béo ngậy, mềm mịn tan chảy trong miệng cùng với vị ngọt thanh của caramel tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Dưới đây là công thức làm bánh flan phô mai đơn giản dành cho bạn:

1. Nguyên liệu làm bánh flan​

200g phô mai kem, loại mềm và mịn
6 quả trứng gà
150gr đường
50ml whipping cream
400ml sữa tươi không đường
1/2 muỗng cà phê vani

2. Cách làm bánh flan phô mai​

Bước 1: Chuẩn bị nước caramel
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ và đun nóng trên lửa nhỏ.
Sau đó, cho 100g đường vào nồi và khuấy đều đảm bảo đường tan chảy hoàn toàn.
Khi đường đã chuyển sang màu vàng đẹp, thì tắt bếp và chuyển nước caramel vào các khuôn bánh flan. Hãy cẩn thận vì nước caramel sẽ rất nóng.

Bước 2: Pha chế hỗn hợp bánh flan
Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng gà.
Cho 3 quả trứng gà nguyên quả, 3 lòng đỏ trứng gà, 150gr đường và 50ml whipping cream vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Tiếp theo, bạn dùng tô khác cho 200g phô mai cùng với hỗn hợp trứng sữa, cho thêm 1/2 muỗng cà phê vani vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Cho 400ml sữa tươi không đường vào nồi, đun ấm.
Từ từ đổ sữa tươi ấm vào tô hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí.

Bước 3: Nấu bánh flan
Cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn đã có caramel.
Xếp khuôn bánh flan vào nồi hấp hoặc nồi nước sôi.
Hấp trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh flan đã đông lại. Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc một cái que vào bánh, nếu que ra sạch sẽ tức là bánh đã chín.
Khi bánh flan đã chín, hãy tắt bếp và để nguội trong 10 phút.

Bước 4: Đông lạnh và thưởng thức
Để bánh flan nguội bớt trong khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông hoàn toàn.
Dùng dao nhọn lướt nhẹ quanh mép khuôn để tách bánh flan ra khỏi khuôn, nước caramel sẽ tràn ra và tạo thành một lớp đẹp trên bánh flan
Bạn có thể thưởng thức bánh ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi bạn muốn ăn.