Tổng hợp 5 loại rau rừng ngon và phổ biến nhất ở Việt Nam

1Rau dớn​

Rau dớn là một loại rau thơm đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Rau thuộc họ Quyết, hình dáng giống như cây dương xỉ, thường sống ở những nơi như khe suối, đồi núi có độ ẩm cao.

Rau dớn

Rau dớn đâm chồi vào mùa xuân đến mùa hạ. Ngọn rau dớn tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon như: rau dớn xào tỏi, xào thịt bò, làm nộm, nấu canh, hương vị rất độc đáo, giòn, ngọt rất khó quên.

Trong Đông y, loại rau này còn được xem như là một vị thuốc có tính mát, giúp lợi tiểu, nhuận trường, trị mất ngủ, đau lưng.

Hiện nay, rau dớn được bán từ 170.000đ - 200.000đ/kg.

2Rau rêu đá​

Ăn rêu mọc trên đá nghe có vẻ hơi lạ với nhiều người, nhưng đây lại là một loại rau rừng ăn được, có thể khiến bạn “nghiện” ngay lần đầu ăn thử đấy.

Rêu đá

Loại rêu này được tìm thấy trên các khu suối đầu nguồn, nước trong, trên những tảng đá lớn.

Rêu đá sau khi làm sạch có thể chế biến thành các món như: rêu xào tỏi, rêu bọc lá chuối nướng than hoa, rêu hấp, rêu nộm,…mang đến một hương vị rất lạ miệng, đặc trưng.

Bạn có thể mua rêu đá với giá từ 20.000đ - 30.000đ/kg.

3Rau càng cua​

Rau càng cua là một loại rau quen thuộc với nhiều người. Cây có thân thấp, cao khoảng 20 - 40cm, thân chứa nhớt, lá nhỏ có hình trái tim.

Khi ăn, người ta sẽ lặt sạch bông trên rau, sau đó chế biến thành nhiều món ngon như: gỏi càng cua, càng cua xào thịt bò, ăn sống với thịt,...

Rau càng cua

4Rau tầm bóp​

Rau tầm bóp là một loài cây dại, mọc nhiều ở các vùng nương rẫy và thửa ruộng

Khi ăn, rau tầm bóp có vị đắng nhưng để lại hậu ngọt nơi đầu lưỡi, có thể chế biến thành các món xào, nấu canh, nấu lẩu đều rất ngon.

Rau tầm bóp

Không chỉ ngon và dễ chế biến, loại rau này còn có tác dụng chữa trị các bệnh dạ dày, giải nhiệt và trị mụn nhọt rất tốt.

Rau tầm bóp được bán với giá khoảng từ 40.000 - 60.000 đồng/kg

5Rau ngót rừng (rau sắng)​

Rau ngót rừng hay còn gọi là rau ngót quế, rau sắn. Vì hình dạng của lá giống rau ngót nên thường được biết đến với cái tên rau ngót rừng, tuy nhiên loại rau này lá dài, mảnh, màu sẫm và óng ả hơn rau ngót thường.

Rau ngót rừng

Rau ngót rừng giàu protein và acid amin, thường được nấu canh bồi bổ cho phụ nữ mới sinh, người có bệnh đường ruột và người mới ốm dậy.

Loại rau này thường được bán với giá từ 150.000 đồng - 200.000 đồng/kg.
thucphamsach.com một website uy tín bạn có thể tham khảo