Phương pháp nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn

Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và mang thể chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau. bữa nay GasBanMai mách bạn cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua hết sức hấp dẫn mà Các bạn đều say mê. cộng vào bếp và thực hiện ngay thôi!

I. Vật liệu làm cho Canh chua đầu cá hồi​

Đầu cá hồi 150 gr Cà chua hai trái Măng chua 100 gr Rau ngổ 2 nhánh(ngò ôm) Ớt 2 trái(cắt nhỏ) Hành tím 2 củ(cắt lát) Gừng một nhánh(đập dập) Rau xà lách một ít(ăn kèm) Dầu ăn một muỗng cà phê Gia vị thông dụng một ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

một. Bí quyết chọn tậu nguyên liệu tươi ngon​

a. Phương pháp chọn tậu đầu cá hồi ngon​

• Chọn đầu cá hồi có màu khá xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong có màu đỏ cam tươi sáng.
• Chọn tìm cá mang mắt trong, long lanh, khá phồng, ko bị đục và ngả sang màu vàng. nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi.
• Nên tìm đầu cá hồi lúc chạm vào ko có cảm giác nhớt tay, lúc ngửi không sở hữu mùi lạ.
• Hầu hết đầu cá hồi đang được bày bán trên thị trường hiện nay là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý tới hạn tiêu dùng và những thông báo ghi trên bao suy bì nhé.
• Không mua đầu cá có màu sắc bất thường, sở hữu tín hiệu bị thối rữa, có mùi lạ.

b. Cách thức chọn mua măng chua giòn ngon

• khi mua măng chua cần lựa chọn măng không quá trắng, sở hữu mùi thơm đặc biệt, ko bị nổi váng.
• không những thế, măng chua không ngâm hóa chất nhìn qua không quá bóng bẩy và không cá tính.
• Bạn không nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài mang màu bất thường, bề mặt sở hữu đốm hoặc bị nát.
• tuy nhiên, bạn sở hữu thể làm măng chua bởi nhà theo công thức của GasBanMai.

c. Cách thức chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn sắm trái cà chua tròn mọng nước, có màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, ko bị trầy xước.
• Nên ưu tiên chọn trái cà mang cuống còn tươi, ko bị héo, dính chặt với thân.
• Giảm thiểu mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

II. Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua​

một. Sơ chế và ướp cá​

Đầu cá hồi mua về, để rã đông rồi sử dụng dao cắt bỏ phần có, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành nhiều khúc nhỏ.
Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn sử dụng 1 nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau ấy vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hai củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị.

Bí quyếtsơ chế đầu cá hồi sạch, ko tanh:​

• Bí quyết 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi ngoài việc ngâm đầu cá trong dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn mang thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng pha với giấm ăn, sau ấy vớt cá ra, rửa lại thật với nước sạch.
• Cách thức 2: khiến cho sạch sở hữu và vảy cá dính lại cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.

2. Sơ chế một số vật liệu khác​

Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn mang trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước trong khoảng hai - 3 lần sau đấy để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo.

3. Nấu canh​

Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào một muỗng cà phê dầu ăn và đun hot. Dầu nóng cho cà chua vào xào sơ trong 2 - 3 phút để cà chua chín.
Cho khoảng 1 tô nước (tương đương 1 lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng hai phút nữa.
Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hai trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn thành.
Mách nhỏ: Để canh chua ngon và không bị tanh, bạn đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu chung nhé.

4. Thành phẩm​

Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước dùng chua dịu, cực thơm ngon và mặn mòi.
Món canh sử dụng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là một món ăn quyến rũ cho Các bạn cùng quây quần!

Đừng quên truy cập vào Youtube: Gas Ban Mai của chúng tôi để cập nhật đa dạng thông tin bổ ích cho gia đình bạn.
Tham khảo thêm cách nấu canh chua cá diêu hồng?

http://www.google.mg/url?q=https://gasbanmai.com/cach-nau-canh-chua-ca-dieu-hong-ngon/