maytothabac
Thành viên cấp Sắt
- Tham gia
- 1 Năm 5 Tháng
- Bài viết
- 59
Lợi ích khi sử dụng lò xông khói mini thực phẩm
Hiện nay có rất nhiều cơ sở đang sử dụng phương pháp hun khói truyền thống vậy sau đây hãy cùng xem việc sử dụng lò xông khói xúc xích mang lại những lợi ích cho người sử dụng.
Một số ưu điểm kể đến của lò hun khói lạp xưởng đó là:
Đa năng trong sử dụng: lò hun khói xúc xích có thể được sử dụng để hun khói nhiều loại thực phẩm như xúc xích, giăm bông, gà, cá, vịt và gia cầm, thủy sản và các sản phẩm xông khói khác. Đồng thời, nó cũng có thể được sử dụng để nấu, sấy khô và tô màu một lần, tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.
Màu sắc và hương vị tốt hơn: Màu khói đẹp và vị thực phẩm ngon hơn, đảm bảo chất lượng, công nghệ xuất sắc. Sau khi hun khói, màu sắc của thực phẩm đẹp, có mùi hun khói đặc trưng, không gây cảm giác nhờn và tăng độ đàn hồi cho thực phẩm.
Tiết kiệm nhân công và nâng cao hiệu quả công việc: Tủ hun khói xúc xích có thể thay thế hoàn toàn lò xông khói truyền thống, giúp tiết kiệm nhân công và nâng cao hiệu quả công việc. Điều khiển lập trình tự động và thao tác đơn giản, dễ dàng, có chức năng Nấu và nướng màu khói.
Có đọ bền cao, hoạt động ổn định: lò hun khói xúc xích được làm bằng thép không gỉ 304, giúp cho máy có độ bền cao và hoạt động ổn định. Model này còn được trang bị màn hình cảm ứng máy tính, giúp người sử dụng dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ, và tự động báo khi kết thúc quá trình xử lý, giúp người sử dụng quản lý và kiểm soát quá trình hun khói một cách chính xác và tiện lợi.
Nguyên lý hoạt động của lò xông khói việt nam
+ Nguyên liệu sử dụng để tạo khói cho máy xông khói là từ gỗ. Khói được sinh ra trong quá trình đốt và tỏa nhiệt. Bạn nên chọn loại gỗ mà có thể sử dụng để làm nguyên liệu. Tuyệt đối không nên lựa chọn các loại gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông. Vì sẽ khiến xúc xích, lạp xưởng,… có màu sậm hơn và có vị đắng. Loại gỗ nên chọn lựa để xông khói là gỗ sồi, gỗ mít…
+ Tiếp theo bạn hãy treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe đẩy và đẩy vào trong tủ xông khói. Rồi cho gỗ vào lò đốt. Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.
+ Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói. Cuối cùng, tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện như nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… sao cho phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động. Và đảm bảo xúc xích được xông khói đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao.
Lưu ý: Độ ẩm cung cấp trong máy xông khói phải đạt từ 25-30%. Và lượng khói cung cấp phải phù hợp với lượng xúc xích cần xông khói. Tránh việc xông quá nhiều sẽ dễ làm thành phẩm bị cháy khét. Từ đó, mất đi hương vị thơm ngon của xúc xích.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981
Số 9 ngõ 170 đường Thạch Bàn, Thạch Bàn, Long Biên, Hà Nội
Hiện nay có rất nhiều cơ sở đang sử dụng phương pháp hun khói truyền thống vậy sau đây hãy cùng xem việc sử dụng lò xông khói xúc xích mang lại những lợi ích cho người sử dụng.
Một số ưu điểm kể đến của lò hun khói lạp xưởng đó là:
Đa năng trong sử dụng: lò hun khói xúc xích có thể được sử dụng để hun khói nhiều loại thực phẩm như xúc xích, giăm bông, gà, cá, vịt và gia cầm, thủy sản và các sản phẩm xông khói khác. Đồng thời, nó cũng có thể được sử dụng để nấu, sấy khô và tô màu một lần, tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.
Màu sắc và hương vị tốt hơn: Màu khói đẹp và vị thực phẩm ngon hơn, đảm bảo chất lượng, công nghệ xuất sắc. Sau khi hun khói, màu sắc của thực phẩm đẹp, có mùi hun khói đặc trưng, không gây cảm giác nhờn và tăng độ đàn hồi cho thực phẩm.
Tiết kiệm nhân công và nâng cao hiệu quả công việc: Tủ hun khói xúc xích có thể thay thế hoàn toàn lò xông khói truyền thống, giúp tiết kiệm nhân công và nâng cao hiệu quả công việc. Điều khiển lập trình tự động và thao tác đơn giản, dễ dàng, có chức năng Nấu và nướng màu khói.
Có đọ bền cao, hoạt động ổn định: lò hun khói xúc xích được làm bằng thép không gỉ 304, giúp cho máy có độ bền cao và hoạt động ổn định. Model này còn được trang bị màn hình cảm ứng máy tính, giúp người sử dụng dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ, và tự động báo khi kết thúc quá trình xử lý, giúp người sử dụng quản lý và kiểm soát quá trình hun khói một cách chính xác và tiện lợi.
Nguyên lý hoạt động của lò xông khói việt nam
+ Nguyên liệu sử dụng để tạo khói cho máy xông khói là từ gỗ. Khói được sinh ra trong quá trình đốt và tỏa nhiệt. Bạn nên chọn loại gỗ mà có thể sử dụng để làm nguyên liệu. Tuyệt đối không nên lựa chọn các loại gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông. Vì sẽ khiến xúc xích, lạp xưởng,… có màu sậm hơn và có vị đắng. Loại gỗ nên chọn lựa để xông khói là gỗ sồi, gỗ mít…
+ Tiếp theo bạn hãy treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe đẩy và đẩy vào trong tủ xông khói. Rồi cho gỗ vào lò đốt. Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.
+ Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói. Cuối cùng, tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện như nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… sao cho phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động. Và đảm bảo xúc xích được xông khói đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao.
Lưu ý: Độ ẩm cung cấp trong máy xông khói phải đạt từ 25-30%. Và lượng khói cung cấp phải phù hợp với lượng xúc xích cần xông khói. Tránh việc xông quá nhiều sẽ dễ làm thành phẩm bị cháy khét. Từ đó, mất đi hương vị thơm ngon của xúc xích.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981
Số 9 ngõ 170 đường Thạch Bàn, Thạch Bàn, Long Biên, Hà Nội
