Đâu là loại cà phê nguyên chất ngon nhất hiện nay ?

Việc xác định được loại cà phê nguyên chất ngon nhất khá là phức tạp vì mỗi người đều có khẩu vị và sở thích riêng. Những tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại cà phê phổ biến và rất được nhiều người ưa chuộng. Sau đây hãy cùng LACOFFEE tìm hiểu xem đó là những loại cà phê gì nhé!

1. Cà phê nguyên chất ARABICA​

Arabica hay còn được gọi là cà phê là loại cà phê được trồng phổ biến nhất hiện nay chiếm khoảng 70% sản lượng toàn cầu. Arabica được biết đến với mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm và vị đắng nhẹ cuốn hút thêm một ít vị chua. Thường được trồng ở các vùng nhiệt đới như các Tỉnh Tây Nguyên của Việt Nam ta.

Arabica chiếm khoảng 60 70% sản lượng cà phê thế giới, có hình bầu dục và chứa ít caffein hơn Robusta.

2. Cà phê nguyên chất Robusta​

Robusta còn có một tên gọi khác là cà phê vối, hạt khá nhỏ có vị đắng và đậm đặc hơn so với cà phê Arabica. Cà phê này có lượng Caffein cao thường được dùng để pha cà phê espresso nhờ lớp crema dày đặc. Robusta chiếm khoảng 30 – 40% sản lượng cà phê thế giới.

Việt Nam được coi là nơi sản xuất Arbica lớn nhất thế giới với sản lượng đưa ra khá lớn.

3. Cà phê nguyên chất Cherry​

Cà phê Cherry ( cà phê mít ) là một loại cà phê ít phổ biến hơn so với Arabica và Robusta. Hạt cà phê Cherry thường lớn hơn và có hình dạng không đều có hương vị đậm đà và hơi chua. Được trồng các vùng có khí hậu nhiệt đới và điều kiện đất đai khác nhau. Cà phê Cherry có hàm lượng caffeine trung bình, thấp hơn Robusta nhưng cao hơn Arabica.

4. Một số tips chế biến và rang xay cà phê nguyên chất​

• Chế biến
  • Chế biến ướt : hạt cà phê được lên men và rửa sạch trước khi phơi khô. Phương pháp này giúp đem lại hương tươi mát và độ chua cao.
  • Chế biến khô : Hạt cà phê được phơi khô nguyên trái. Phương pháp này giúp giữ nguyên được hương vị tự nhiên và ngọt ngào của cà phê.
  • Chế biến mật ong : hạt cà phê được phơi với một phần thịt quả còn lại trên hạt. Phương pháp này tạo ra hương vị phức tạp và độc đáo.
• Rang xay
  • Rang nhạt : giữ lại hương vị tự nhiên và độ của cà phê nguyên chất. Thường được sử dụng cho các loại cà phê đặc sản.
  • Rang vừa : cân bằng được hương vị chua và đắng của cà phê. Thường phổ biến ở những loại cà phê nguyên chất.
  • Rang đậm : hương vị đậm đà, ít chua hơn thường có hương vị socola và caramel. Thường phổ biến cho các pha phin hoặc pha Espresso.

Khi chọn cà phê, bạn nên cân nhắc sở thích cá nhân về hương vị (chua, đắng, ngọt, hoa quả) và thử nghiệm các loại cà phê khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Ngoài ra, chất lượng của cà phê còn phụ thuộc vào quá trình rang xay và pha chế, vì vậy cũng cần chú ý đến các yếu tố này để có một tách cà phê hoàn hảo.

Xem Thêm :

Những phương pháp pha cà phê phổ biến hiện nay

Sai lầm thường gặp khi lựa chọn cà phê hạt rang