Quy tắc thanh toán
Thanh toán gần như là bước cuối cùng, nhưng nó cũng là một bước rất quan trọng để giúp một nhà hàng ghi điểm trong mắt các "khách hàng cao nhất". Với quy trình quản lý nhà hàng chuyên nghiệp, quy trình quản lý nhà hàng với các quy tắc sau, khách hàng của bạn chắc chắn sẽ hài lòng.
Nhân viên phục vụ sẽ chịu trách nhiệm trả tiền cho bàn đó, không thông qua các nhân viên khác trong nhà hàng.
Khi nhân viên thu ngân chuyển hóa đơn, nhân viên phụ trách tại bàn phải kiểm tra kỹ các mặt hàng. Nếu phát hiện chi tiết không chính xác, nhân viên thu ngân phải được yêu cầu sửa chúng để tránh khách hàng nhận được hóa đơn không chính xác.
Nhân viên thu ngân phụ trách thanh toán cần hiểu giá trị hóa đơn, số tiền khách phải thanh toán và kiểm tra xem nhân viên thu ngân đã hoàn lại toàn bộ tiền thay đổi chưa. Nếu không, hãy nhắc nhân viên thu ngân chuyển đủ trước khi gửi lại cho khách hàng.
Vì bất kỳ lý do gì, nhân viên thu ngân không được thu thêm tiền từ khách. Nếu hóa đơn in bị thiếu, xin lỗi khách hàng và yêu cầu nhân viên thu ngân viết/in thêm, sau đó thu thêm tiền từ khách hàng dựa trên hóa đơn đã sửa.
Quy tắc khuyến mãi, ưu đãi
Giảm giá, khuyến mãi và ưu đãi cho khách hàng không phải là mới trong các nhà hàng. Đặc biệt vào dịp cuối năm, gần đến Giáng sinh và Năm mới như thời điểm này, các nhà hàng quảng bá các chương trình này nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng gặp khó khăn trong việc quản lý vì lượng khách lớn và thay đổi giá cả. Không có quy trình quản lý nhà hàng chuyên nghiệp, nhiều nhà hàng vẫn được quản lý theo cách quản lý nhà hàng nhỏ thông thường. Điều này gây ra nhiều bất lợi.
Để kiểm soát dễ dàng hơn, các nhà hàng thường chọn sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng. Phần mềm này không chỉ làm cho đặt hàng, đặt hàng nhà bếp, thanh toán,... đơn giản hơn, nhưng cũng giúp kiểm soát nhà hàng vào những ngày đông đúc.
Ngoài ra, 2 quy tắc sau đây sẽ giúp quản lý nhà hàng chuyên nghiệp hơn:
Nhân viên dịch vụ có trách nhiệm thông báo cho khách về các chương trình khuyến mãi cho khách hàng.
Tất cả nhân viên bộ phận không được phép đối xử với người quen và bạn bè để bữa ăn miễn phí trừ khi có quy định khác của nhà hàng.
Để thông tin về các chương trình khuyến mãi tiếp cận khách hàng, bạn nên sử dụng các kênh truyền thông xã hội để thông báo rộng rãi cho họ.
Quản lý các chương trình khuyến mãi với phần mềm quản lý bán hàng để tất cả khách hàng được hưởng lợi và bạn có thể quản lý các chương trình này từ xa một cách dễ dàng.
Phần mềm quản lý cơ sở vật chất tốt nhất: Loop
Thanh toán gần như là bước cuối cùng, nhưng nó cũng là một bước rất quan trọng để giúp một nhà hàng ghi điểm trong mắt các "khách hàng cao nhất". Với quy trình quản lý nhà hàng chuyên nghiệp, quy trình quản lý nhà hàng với các quy tắc sau, khách hàng của bạn chắc chắn sẽ hài lòng.
Nhân viên phục vụ sẽ chịu trách nhiệm trả tiền cho bàn đó, không thông qua các nhân viên khác trong nhà hàng.
Khi nhân viên thu ngân chuyển hóa đơn, nhân viên phụ trách tại bàn phải kiểm tra kỹ các mặt hàng. Nếu phát hiện chi tiết không chính xác, nhân viên thu ngân phải được yêu cầu sửa chúng để tránh khách hàng nhận được hóa đơn không chính xác.
Nhân viên thu ngân phụ trách thanh toán cần hiểu giá trị hóa đơn, số tiền khách phải thanh toán và kiểm tra xem nhân viên thu ngân đã hoàn lại toàn bộ tiền thay đổi chưa. Nếu không, hãy nhắc nhân viên thu ngân chuyển đủ trước khi gửi lại cho khách hàng.
Vì bất kỳ lý do gì, nhân viên thu ngân không được thu thêm tiền từ khách. Nếu hóa đơn in bị thiếu, xin lỗi khách hàng và yêu cầu nhân viên thu ngân viết/in thêm, sau đó thu thêm tiền từ khách hàng dựa trên hóa đơn đã sửa.
Quy tắc khuyến mãi, ưu đãi
Giảm giá, khuyến mãi và ưu đãi cho khách hàng không phải là mới trong các nhà hàng. Đặc biệt vào dịp cuối năm, gần đến Giáng sinh và Năm mới như thời điểm này, các nhà hàng quảng bá các chương trình này nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng gặp khó khăn trong việc quản lý vì lượng khách lớn và thay đổi giá cả. Không có quy trình quản lý nhà hàng chuyên nghiệp, nhiều nhà hàng vẫn được quản lý theo cách quản lý nhà hàng nhỏ thông thường. Điều này gây ra nhiều bất lợi.
Để kiểm soát dễ dàng hơn, các nhà hàng thường chọn sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng. Phần mềm này không chỉ làm cho đặt hàng, đặt hàng nhà bếp, thanh toán,... đơn giản hơn, nhưng cũng giúp kiểm soát nhà hàng vào những ngày đông đúc.
Ngoài ra, 2 quy tắc sau đây sẽ giúp quản lý nhà hàng chuyên nghiệp hơn:
Nhân viên dịch vụ có trách nhiệm thông báo cho khách về các chương trình khuyến mãi cho khách hàng.
Tất cả nhân viên bộ phận không được phép đối xử với người quen và bạn bè để bữa ăn miễn phí trừ khi có quy định khác của nhà hàng.
Để thông tin về các chương trình khuyến mãi tiếp cận khách hàng, bạn nên sử dụng các kênh truyền thông xã hội để thông báo rộng rãi cho họ.
Quản lý các chương trình khuyến mãi với phần mềm quản lý bán hàng để tất cả khách hàng được hưởng lợi và bạn có thể quản lý các chương trình này từ xa một cách dễ dàng.
Phần mềm quản lý cơ sở vật chất tốt nhất: Loop
